芡实是非常名贵的高级药材之一，具有很高的营养价值。在很多古书中都有记载，被称为“水中人参”。而这小东西竟然有这般的功效，还是壮阳界的高手。下面跟小编一起来了解下吧。

　　芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，因为它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。古药书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。

　　芡实的功效与作用

　　芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。其效果强于山药。

　　芡实的营养价值

　　芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及微量胡萝卜素等。芡实食疗具有明显的提高性能力作用。

　　四神栗子糖水

　　在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。

　　相传清朝乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒，面对此种情况连御医也是束手无策。

　　于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出一个药方后，宣告“四臣，事成!”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。

　　此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传，后来传着传着就变成 ‘四神汤’了。

　　“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。

　　这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”，叫四神粟子糖水。

　　金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”，益气补脾，健胃厚肠。