阿胶可以泡水直接喝。

阿胶可以开水泡着喝，但是会使其营养价值降低，同时阿胶泡水对于我们自身也不能完全吸收，影响其利用率。当然可以将其打成粉泡水或者添加红枣、黑芝麻等一块做成阿胶糕，这样能极大的保持阿胶的功效。

阿胶作为一种中药，临床上常用。在临床上主要针对贫血的治疗，长期贫血会导致的面色萎黄、头晕、耳鸣、心悸失眠、消化不良等症状。长期服用阿胶不仅能够改善贫血症状，而且还能强身健体、增强免疫力。

阿胶虽然能泡水喝，但不建议采用该方式。注意的是并不是所有人都适合食用阿胶，比如脾虚的人则不宜食用。故在食用阿胶前，建议先咨询医师。